Esporos de cogumelos: como obtê-los e como cultivar, passo a passo

Quando alguém começa a interessar-se pelo mundo dos fungos, mais cedo ou mais tarde surge uma pergunta que muda tudo: o que são exatamente os esporos dos cogumelos? E o curioso é que, embora os cogumelos estejam por todo o lado, nas florestas, supermercados e até em memes, a maioria das pessoas não faz ideia de que estas pequenas partículas invisíveis são responsáveis por tudo. Sem esporos de cogumelos, não existiria um único cogumelo.

Neste artigo vou explicar-te o que são, como retirar esporos de cogumelos, como podem ser usados para iniciar um cultivo, o que deves saber sobre os esporos de cogumelos mágicos e porque são tão importantes.

Prepara-te, porque depois de leres isto vais compreender o reino Fungi muito melhor do que antes.

O que são os esporos dos cogumelos?

Vamos começar pelo básico: quando uma planta quer reproduzir-se, usa sementes. Quando um animal quer reproduzir-se, precisa de óvulos e espermatozoides. Pois bem: os cogumelos utilizam esporos.

Um espora é algo como uma semente em miniatura. Mas quando digo “miniatura”, fico aquém da realidade: são tão pequenos que não os verias nem encostando o rosto ao cogumelo. O seu tamanho é medido em micras.

Mesmo que não os vejamos, os esporos estão por todo o lado. Cada vez que um cogumelo amadurece, liberta milhões deles para o ar. Viajam com o vento, com a chuva ou agarrados a animais, à procura de um “lar” adequado: um tronco húmido, solo rico em matéria orgânica, um monte de folhas secas, etc.

Quando um esporo cai no local certo e tem a humidade adequada, começa a germinar e dá origem ao micélio.

Se nunca o viste, imagina uma espécie de rede branca em forma de filamentos. Isso é o micélio: a parte “subterrânea” do fungo, a que realmente vive durante anos. O cogumelo é apenas o fruto temporário.

E sim, tudo começa por um esporo microscópico.

Onde estão os esporos dentro de um cogumelo?

Se alguma vez levantaste um cogumelo e olhaste para a parte de baixo do chapéu, certamente viste uma destas estruturas:

• Lamelas (como nos champignons e cogumelos comuns)
• Poros ou tubos (como os boletos)
• Espinhos ou agulhas (como algumas espécies do género Hydnum)

Pois bem, é aí que se formam e libertam os esporos. Esses “desenhos” não estão lá apenas por estética: são verdadeiras fábricas de esporos. Quando o cogumelo amadurece, essas estruturas secam ligeiramente e libertam milhões de esporos que caem no solo ou se dispersam pelo ar.

Como retirar esporos de cogumelos

Uma das coisas mais úteis e curiosas que se pode aprender é retirar esporos de cogumelos para obter o que se chama um esporograma (spore print). Serve para:

• Identificar espécies
• Conservar variedades
• Estudar fungos
• Criar seringas de esporos
• Iniciar cultivos

O melhor de tudo é que é um processo simples que qualquer pessoa pode fazer em casa.

Material necessário

• Um cogumelo fresco e maduro
• Uma folha de papel branco ou cartolina
• Um copo ou uma tigela
• Uma faca
• Luvas limpas (opcional)

Passos para obter uma esporada

• Corta o chapéu do cogumelo, tentando fazê-lo da forma mais limpa possível.
• Coloca-o virado para baixo sobre o papel.
• Cobre-o com um copo para evitar pó ou correntes de ar.
• Deixa repousar entre 6 e 12 horas.
• Quando levantares o chapéu… a magia aparece.

O que vais ver no papel é um desenho com a forma das lamelas ou dos poros, criado unicamente pelas esporos. É como uma pequena impressão digital do cogumelo. Esse pó finíssimo é uma coleção de milhões de esporos. Podes usá-los para estudar, conservar ou cultivar.

Como cultivar cogumelos a partir de esporos

Aqui chega uma das partes que mais desperta curiosidade: é possível cultivar cogumelos diretamente a partir dos esporos?

A resposta é sim, embora seja um processo mais lento do que usar o micélio ou os kits de cultivo já preparados. O que a maioria dos cultivadores faz é criar uma seringa de esporos, que é basicamente água destilada esterilizada com esporos no seu interior. Desta forma, podes “injetar” os esporos num substrato sem o contaminar.

Fase 1: Criar a seringa de esporos

Esterilizas água destilada
Raspas os esporos da esporada
Misturas na água
Recolhes com a seringa

Já tens uma ferramenta pronta para inocular os substratos.

Fase 2: Inocular o substrato

O substrato mais comum é o grão esterilizado (trigo, milho, centeio…). Injeta-se através da tampa do frasco, introduzindo um pouco da solução de esporos.

Fase 3: Colonização do grão

Aqui começa a magia: os esporos germinam e começam a formar o micélio. Aos poucos, verás o grão a encher-se de filamentos brancos.

Fase 4: Passagem para um substrato de frutificação

Quando o micélio coloniza todo o grão, mistura-se com um substrato como:

fibra de coco
vermiculite
estrume pasteurizado
serradura

Fase 5: Frutificação

Só precisas de:

alta humidade
um pouco de luz indireta
ventilação ligeira

Se tudo correr bem, começarão a aparecer pequenos cogumelos. Isto é cultivar cogumelos a partir de esporos: um processo lento, mas fascinante.

Esporos de cogumelos “mágicos”: informação importante

Este é um tema que gera sempre dúvidas, por isso explico de forma clara e direta.

Quando se fala de esporos de cogumelos “mágicos”, normalmente refere-se aos esporos de cogumelos do género Psilocybe. É importante saber que:

Os esporos NÃO contêm psilocibina: este é um dado fundamental. A psilocibina aparece quando o cogumelo desenvolve os seus tecidos, mas os esporos não são psicoativos.

Por isso, em alguns países são legais: podem ser vendidos como material para investigação, estudo ou microscopia.

Cultivar cogumelos “mágicos” pode ser ilegal: depende inteiramente da legislação de cada país. Em muitos locais…

Porque é que os esporos são tão importantes?

Mesmo não os vendo, os esporos de cogumelos são essenciais para a vida dos fungos. Graças a eles:

• as florestas regeneram-se
• a matéria orgânica é decomposta
• surgem novos cogumelos
• os fungos adaptam-se a novos locais
• conservam-se espécies inteiras

São pequenos, invisíveis e silenciosos, mas mantêm a funcionar um reino inteiro: o reino Fungi.

Os esporos de cogumelos podem parecer um detalhe insignificante, mas são a chave de tudo. Agora já sabes o que são, para que servem, como obtê-los, como cultivar cogumelos com esporos, como fazer um esporograma e o que acontece com os esporos de cogumelos mágicos.