Ingredientes
Utensilios
Method
- Triturado de las setas o trufas: Triturar o trocear las setas o trufas hasta conseguir una textura fina con un cuchillo afilado o el molinillo. Cuanto más fino queda el material, mayor es la superficie de contacto con el medio ácido.
- Preparar el zumo de limón: Exprimir el zumo de limón y mezclar con el material triturado. La idea del método es que el líquido ácido entre en contacto con toda la mezcla.
- Mezcla y reposo: El lemon tek se asocia a un reposo breve, normalmente de unos 20 a 25 minutos. Durante ese tiempo se remueve ocasionalmente para que el contacto con el limón sea más uniforme. La acidez podría favorecer parte de la conversión de psilocibina en psilocina antes de que el cuerpo haga ese trabajo. Aun así, no debe entenderse como una fórmula exacta ni como una garantía universal.
- Colar el Lemon Tek: Se puede colar el resultado con estopilla o papel de filtro para separar los restos sólidos. También se puede servir sin colar.
- Suavizar el sabor: Para rebajar la acidez, algunas personas añaden agua o una infusión templada. No se recomienda usar líquidos hirviendo, ya que el calor excesivo puede afectar a compuestos sensibles.