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Cómo preparar miel azul sin liarla

Antes de empezar, regla número uno: las setas tienen que estar 100 % secas. Cero humedad. Nada. Si no, puedes acabar con una fermentación sorpresa que no quieres probar. En comunidades micológicas, este punto es el que más problemas genera cuando se pasa por alto. Todo limpio, todo seco. Aquí no improvisamos.
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Ingredients Equipment Method

Ingredientes
  

  • 100 g de setas secas Psilocybe cubensis o similares
  • 300 g de miel natural mejor cruda y sin pasteurizar

Utensilios

  • Cuchara o espátula limpia
  • Cuchillo afilado
  • Tabla de corte

Method
 

  1. Trocea las setas. Pequeñas, pero sin hacerlas polvo.
  2. Ponlas en el tarro formando una base.
  3. Añade la miel poco a poco, removiendo con calma para que no queden burbujas.
  4. Cierra bien el tarro y guárdalo en un sitio fresco, oscuro y seco.
  5. Espera mínimo 30 días. Con el tiempo, el azul empieza a aparecer. A los 4 meses, está en su mejor momento.

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